ALIMENTAR

O setor alimentar é caracterizado por uma longa série de processos biofísicos - como, por exemplo, a fermentação - para os quais é necessária uma temperatura constante, normalmente garantida por um sistema de arrefecimento. Em caso de anomalias ou avarias, o valor da pressão pode aumentar em modo incontrolado: é, portanto, necessário prever a instalação de discos de ruptura específicos nos bioreatores para prevenir a ocorrência de danos. Estes produtos devem atender a normas higiênico-sanitárias rigorosas, bem como resistir a condições de vácuo sem suportes.

A escolha ideal recai sobre os discos de ruptura 3-A, projetados especificamente para atender aos padrões qualitativos exigidos pela entidade norte-americana 3-A Sanitary Standards, Inc.

Os discos de ruptura desenvolvidos especialmente para o setor alimentar são caracterizados por: microincisões somente no lado de descarga; uniões de tipo CLAMP certificadas de acordo com a normativa FDA, USP Classe VI, 3-A e EU 10/2011; projetados para resistir ao vácuo sem suportes e intervir também com condições de pressão inferior a 0,5 bar g; estes produtos combinam, de fato, as características técnicas e operacionais necessárias com a facilidade de limpeza exigida pelo setor de aplicação.